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怀念村里种红薯的岁月_散文网

来源:儿童文学网   时间: 2021-08-28

在县城的大街小巷,随时会看到一辆辆放着烤红薯铁炉子的三轮车,远远就能闻到一股浸人心肺的甜香味。

烤炉全封闭,分为几格而且可以旋转。不熟的在大铁炉子里烤着,烤熟的摆在铁炉子圆圈,黄腾腾、软绵绵、发着油光。皮白的干面,黄红的绵甜,最好吃的是桔红瓤的,像南瓜的肉色,软甜似蜜。只要你站立车旁,卖烤红薯的师傅会根据你的口味挑选你如意的烤红薯。

我对烤红薯是情有独钟,百吃不厌。卖烤红薯的大多都认识我,都知道我的口味。只要在街上见到我,就会对我喊:“姑娘,刚出炉的,热乎着呢!”特别在下班的路上,买来桔红瓤的烤红薯,咬开那硬纠纠、牛皮筋似的皮儿,轻轻吮上一口,那一团含着滚烫的热烈、沁着芬芳的甘甜、漾着金黄的薯肉,那香甜、那软溜、那圆润,骤然,心感温暖,真比吃肉还香。

对烤红薯的喜缘由极深极早。我的在深山,地薄面少,地面大的地块要种小麦、玉米,靠水渠边的地块要种稻谷,只有在坡上的挡弯才会种上红薯。娘说1968年季出生的我,没有奶水吃,全靠喂烧红薯当奶粉吃。因为粮食奇缺,经常是饔飧不继,队里种的红薯极少,当时生产队是按人头和工分分配粮食,家家户户分的红薯更少,可乡邻们总是给我家送红薯让娘烧熟喂我。后来允许开荒,于是坡上的挡沟一小块一小块都被种上了红薯。

红薯繁殖快、结实多、耐旱,力强,不需施肥,多么贫瘠的土地,都能结出果来。它的嫩叶嫩芽可当菜癫痫早期症状有什么吃,藤条可做猪饲料,结好的薯子可烤、可蒸、可晒,哪怕是地下的老藤也能当作牛饲料。在乡邻的眼中红薯全身是宝啊。

每到春播时节,经犁翻翻,用锄刨刨,封出一条条垄来,乡亲们便把那红薯苗剪叶后杆插在土里,浇一点定根水,过几天去看,苗风嬉戏,那蔓儿像碧绿的蛇仙向垄两边爬,两垄间的蔓儿接上头就会影响根块生长,就得将蔓挑起来,翻,再挑起后翻过来,如此反复折腾,红薯非但没有憔悴殒命,反而愈加蓊郁。远远望去,荒寂的土地,却葱茏生机。走近细看,红红的茎,碧绿的叶片,红红的叶脉,仿佛人的脉搏一样,流淌着鲜活的血液,将露的滋润和阳光的叮咛输送给根。到了七八月份的秋收季节,那茂盛的红薯藤下面的土里,便长出了硕大的果实。有的红薯个头大得把土面撑裂。( 网:www.sanwen.net )

记事起,红薯让为我苦涩的时代留下了无尽的乐趣和。野外烤红薯,让我倍感亲切难忘。秋季红薯快收获的时候,周末我们特别乐意放牛。因为,在山上烤红薯可以大饱口福。我们把牛赶到坡上,就开始分工。拾柴、挖红薯、扒土坑。到哪一块坡地挖红薯,我们事先是仔细观察过的。哪块地里草少、红薯秧旺,那块红薯就肯定长的大,一挖一个准。瞄在红薯垄旁,扒开红薯秧子,一会儿就用抓勾把红薯墩挖出来,再在红薯墩里挑最大的揪断这个红薯根系,其沈阳癫痫病医院专科哪家好 它红薯的根系是不能揪断的,还要挪回原地埋好,否则,红薯秧就会枯萎,渐渐变黄变干,就会被发现,就会被娘审讯挨骂的。我们先是挖个土坑,然后捡来土块垒成一个小小的窑,捡来干柴送进窑里去烧,缕缕炊烟在空旷的山野袅袅腾升、弥漫,与天穹的云彩遥相对接,构成一幅天然绝云雾画图。干硬的土块在燃烧的干柴的炙烤下变红、变黑,热气逼人,待烧得垒窑的土块都差不多的时候,将窑底的柴灰扒出来,将挖来的红薯丢进火红的窑中,红薯丢完,迅速用石头砸塌薯窑,砸碎土块,埋上细土,让那些红薯在热窑中慢慢焖熟了。我们围着火墩,讲、做游戏、翻跟头……半个小时后,扒开窑土,红薯的香味扑鼻而来,一个个熟透的、香气怡人的红薯让我们垂涎三尺。哪里顾得上热和烫,揭掉薯皮,把热气腾腾的薯肉往嘴里送,那种劳有所获的自得便油然而生,那种野炊的欢快喜溢于面。烧得比较熟透的红薯,里边黄澄澄的瓤肉就像蜜糖一样,掰下一块甚至都能拉出糖丝。我们一个个手上带着灰,脸上染着黑,像从灶底钻出来似的。吃着甜津津、香喷喷的烤红薯,享受着野炊美味,沐浴着暖融阳光,一个个乐得手舞足蹈,仿佛是在品尝着人间最美味的玉盘珍馐。饱餐之后,带着无限的快感与惬意,唱着山歌、赶牛下山,蹲于渠边,洗脸回家。当然,也有被在山上砍柴的乡邻发现被挨训的。

到了红薯完全长熟时,生产队里就开始收红薯了,村里热闹得就像过节,大人小孩出动,边刨边吃。生红薯吃起来,脆脆的,甜甜的,灌满于胸,乡村间洋溢石家庄看癫痫病的医院着的尽是红薯的甜蜜了。乡邻们总是先割去红薯秧子,再一畦一畦挖红薯。一个个、一墩墩的红薯摆在畦上,红红的,光溜溜的,形状不一,大小各异,煞是好看。刨完了,再用架子车一趟趟拉回队里等着分红薯。

从队里分到红薯时,娘总时或煮或蒸,满满一锅。娘笑着对我们说,这回让你们吃个饱。我们姊妹几个放下书包,掀开锅盖,拿了几块,剥了薯皮就吃,热气腾腾,又绵又软又甜,吃的有滋有味,好像在吃山珍海味、美味佳肴。那情景、那一幕、那此刻的,定格在我的心里。

那时候家家缺衣少粮,红薯成了充当饱腹的主食,红薯汤,红薯馍,红薯片,红薯成了救命粮,在最困难的时候救了父老乡亲的命。

改革开放后,农村实行了土地承包到户,父老乡亲的腰杆就硬了,丰衣足食的喜悦洋溢在他们饱经风霜的脸上。到了收红薯季节,家家户户忙着、累着、快乐着、着。乡邻们把收获的红薯变着样儿保存保鲜。由于地窖的红薯开春气候变暖容易坏,因此,家家只会将一少部分形状小的红薯精心地码在坡上的红薯窖里,年内吃和壅红薯苗来年栽红薯;另一部分块头较大的要削成红薯片荒春上吃。是削红薯片的能手,削的红薯片儿厚薄匀称。削红薯片时,父亲坐在一端安装着一张刀片的木凳上,左手按着凳子,右手压着红薯一次次向刀片撞去。一块块红薯片飞快地落在刀片下面的箩筐里。红薯在父亲的手下越削越薄,削最后几片父亲不仅速度不减,仍然厚薄均匀。

晒红薯身体抽搐什么原因引起的片是要拣好天的,以免发霉。一大早起来,家家户户就会把红薯片拉到地里,一块块摆好晒在麦地里,期间,还要翻晒,直到完全晒干了才装进袋子贮藏。

外出打工的潮流像一样吹到了偏僻的家乡。近几年,村里的人大多都是常年在外地打工挣钱,再加上退耕还林政策,如今,村里没用人再种红薯了!憨态可掬的红薯淡出了餐桌!置身县城,身价倍增,成为城里人爱吃的健康绿色食品。

斗转星移,春秋轮回,转眼三十年过去了!我从当年的放牛娃成为一民教师,从农家成为一名“吃皇粮”的国家干部,离开了家乡,过着丰衣足食的幸福。可那颗炽热的恋乡之心,对农家生活的浓浓思念无法改变,总忘不了家乡的红薯,儿时在野外烤红薯的情景总在眼前萦绕。

每次回家,站在村头,眼望对面山坡,那满目葱郁的树林已覆盖了当年乡亲们开荒的红薯地,喜悦、酸楚、遗憾、失落、、......万般思绪涌上心头,不禁情深既往、陶醉其中、心热泪涌。

如今,在县城生活的我,再也尝不到当年自烧自烤红薯那黄澄澄、香喷喷、甜丝丝、酣美的味道。那普普通通的红薯,是缘是福,曾哺育了我的生命,养育了我的父老乡亲。那烤红薯的香味已深深浸染到我的血液中,融入到我的中,随着年龄的增长而愈发浓郁、醇香!每当想起烤红薯,就会深山的家乡,想念那憨厚朴实的乡亲,想念家乡那香甜、清新的山野民风!

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