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老家厨房里的土灶_散文网

来源:儿童文学网   时间: 2021-08-28

在城里多年,看到每家每户的厨房都是煤气灶,甚至有的用上了天燃气灶,至于电磁炉,电饭锅啊高压锅啊,刀啊叉子啊,都是非常时尚和化的,而我总是忘不了农村那个柴火通红的土灶。特别是天,想起在土灶前为全家人做饭的情景,我内心总是会涌动着温暖和温馨。

在我们团风农村,厨房是一件大事,而土灶更是大事中的要事!甚至可以说灶就是家,没有灶的家根本就不成为家。往年农村兄弟姐妹多,各自成家之后要分家。有个成语把分家说成是“另起炉灶”,搭砌好了一堂新的土灶,就标志一个新的家庭诞生了。

我的里,母亲一辈子都在照顾我们一家人的一日三餐,整天在厨房的灶台前转来转去。小时候一早醒来,发现母亲已经起床,我揉着惺忪的睡眼,走向厨房站在灶台前,晨光朦胧里,灶堂里柴火正旺,看到治好癫痫病需要花费多少钱呢母亲正在切切切,剁剁剁忙着早餐,顿时我就心安了。

团风的民俗,无论是盖房子或者时年八节,都有着一种神秘的内蕴。比如土灶台的砌成,就深藏着一种文化内蕴。我记忆中的团风老式土灶是由土砖砌成的,上宽下窄的四方形灶台,灶面是四方形的,安放锅的位置是圆形的,这就是天圆地方的寓意,表达天地交泰,家道和顺的一种理念。

在老家团风,每一家的灶台上都供着一位大神。逢年过节要祭拜,这就是灶王爷,母亲称之为司命菩萨。司命菩萨掌管灶台,他在无形之中也掌管着一家人的日常生活动态,年底的时候,传说司命菩萨要上天向玉帝汇报这一户人家一年来经历。你做的好事坏事他都要如实告诉玉帝的。那玉皇大帝,就是通过千家万户的灶神,了解和掌握人世间的所有信息。

灶台因为供西安癫痫怎么治了灶王爷,因此非常神圣。每次吃饭之后,母亲都要把灶台收拾得干干净净整整齐齐。甚至整个厨房也成了一块圣地,严禁兄弟姐妹在厨房里骂人、吵嘴、打架,甚至不许磕碰锅盆、放碗、放筷子要轻轻的。这是一种规矩。( 网:www.sanwen.net )

母亲在灶台前言传身教,让我长大之后在外交往要与人为善,做事要心平气和,有礼有节,循序渐进。母亲不识字,但是她在厨房灶台前对我的教育,却让我终生受益。

六,七十年代,物质生活比较缺乏,那时的农村哪有什么煤气天然气,就是煤炭也非常罕见,家家户户都使用土灶,使用的燃料都是山上砍来的拣来的柴禾。和母亲总是有点空贵州癫痫科专科医院闲就上山割荆条、砍杂树枝,薅丛毛丝(松针),然后把丛毛丝和稻草混合在一起扭成把子,树枝砍短一致的,收拾齐整,堆放在柴屋里,作为土灶的燃料。小时候我偶尔也要跟父亲上山捡些柴禾,父亲常说闲时备来急时用,记忆中我家的柴屋总是塞得满满的。

土灶使用干柴,火力猛烈而且均匀,烧的时候灶膛之中一片通红,我有时候异想天开,生于天地的草木,在燃烧的同时,也将草木的芳香释放出来,融入了铁锅里面的食物当中,不然,土灶做出来的饭菜为什么那样香呢?

这些年我到过不少地方,吃过不同地方的所谓美食,细细品味都不及我们团风土灶蒸煮出来的味道鲜美。土灶煮的锅巴粥,土灶煨出来的骨头汤,土灶炖的萝卜干,那种味道那种浓烈的香味,那是伴着家庭温情以及疼的味道的,作为一个团风人,不管我走河北治疗癫痫病那家好到哪里,饭菜的味道都在我的最深处,有闲情逸致的时候,土灶饭菜的香味常会在心头萦绕。

家家都有一个土灶,每个土灶面前,都有一个忙碌的母亲。每一个母亲都在用柔弱的身影支撑起一个家。母亲是劳累的,我一直有个心愿要让母亲安享晚年,不让她再操劳。在这个现代化快速发展的时代,我母亲,土灶。

土灶炉火点燃,灶间一片温馨与温暖,柴火的烟气通过烟囱冒向天空,炊烟袅袅,那种田园风光偶尔透过车窗闪现在我眼前,远远望见炊烟升起,心里的那份温暖,那种安逸也随着那袅袅炊烟飘逸起来,我总是期望火车开得再快点,我总是热切地想快点回家,期望快些看到老家的母亲,看到厨房里的土灶。

2016-5-写于潮州

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